红枣莲子羹

1. 菜名：红枣莲子羹
2. 工艺：蒸
3. 口味：甜味
4. 类别：心调养调理 气血双补调理 贫血调理 老人食谱 
5. 主料：枣（干） 30克 莲子 50克
6. 调料：冰糖 15克 各适量

制作工艺

• 红枣和莲子洗净煮烂，加冰糖，蒸为羹。

试用方法

• 佐餐，每日1剂。

食谱营养

• 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 310.75
• 千卡

• 蛋白质
• 9.56
• 克

• 脂肪
• 1.15
• 克

• 碳水化合物
• 67.34
• 克

• 膳食纤维
• 3.36
• 克

• 维生素A
• 0.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 3
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 2.37
• 毫克

• 维生素C
• 6.7
• 毫克

• 维生素E
• 1.36
• 毫克

• 钙
• 71.15
• 毫克

• 磷
• 290.3
• 毫克

• 钾
• 580.35
• 毫克

• 钠
• 4.82
• 毫克

• 镁
• 132.1
• 毫克

• 铁
• 2.7
• 毫克

• 锌
• 1.62
• 毫克

• 硒
• 1.99
• 微克

• 铜
• 0.75
• 毫克

• 锰
• 4.23
• 毫克