红枣炖羊心
110青岛网 时间:2011-09-12 16:00:00
红枣炖羊心
- 菜名：红枣炖羊心
- 工艺：炖
- 口味：原本味
- 类别：气血双补调理 心调养调理 理气调理 神经衰弱调理 特色菜
- 主料：羊心 500克 枣（干） 100克
- 调料：盐 2克 各适量
- 制作工艺
- 羊心洗净放入沙锅中，随后加入适量水，红枣。用小火炖，羊心熟烂时加盐调味即可。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
- 食谱相克
- 羊心：羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 829
- 千卡
- 蛋白质
- 72.2
- 克
- 脂肪
- 28
- 克
- 碳水化合物
- 77.8
- 克
- 膳食纤维
- 6.2
- 克
- 胆固醇
- 520
- 毫克
- 维生素A
- 82
- 微克
- 胡萝卜素
- 10
- 微克
- 硫胺素
- 1.44
- 毫克
- 核黄素
- 2.16
- 毫克
- 尼克酸
- 28.9
- 毫克
- 维生素C
- 14
- 毫克
- 维生素E
- 8.75
- 毫克
- 钙
- 114.44
- 毫克
- 磷
- 911
- 毫克
- 钾
- 1,524.28
- 毫克
- 钠
- 1,296.42
- 毫克
- 镁
- 121.04
- 毫克
- 铁
- 22.32
- 毫克
- 锌
- 11.1
- 毫克
- 硒
- 84.54
- 微克
- 铜
- 1.57
- 毫克
- 锰
- 0.6
- 毫克