荷叶香鱼

1. 菜名：荷叶香鱼
2. 工艺：蒸
3. 口味：清香味
4. 类别：台湾菜 贫血调理 延缓衰老调理 
5. 主料：平鱼 600克
6. 辅料：荷叶 50克 红辣椒 20克
7. 调料：大葱 15克 姜 5克 芡粉 10克 蚝油 1克 味精 1克 香油 2克 各适量

制作工艺

• 1.葱、姜和辣椒切丝备用。2.荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。3.葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 平鱼：平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食谱相克

• 平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 908.19
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 112.13
• 克

• 脂肪
• 45.95
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 12.12
• 克

• 叶酸
• 8.4
• 微克

• 膳食纤维
• 1.05
• 克

• 胆固醇
• 462
• 毫克

• 维生素A
• 193.3
• 微克

• 维生素K
• 1.05
• 微克

• 胡萝卜素
• 295.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.44
• 毫克

• 尼克酸
• 12.9
• 毫克

• 维生素C
• 31.55
• 毫克

• 维生素E
• 9.06
• 毫克

• 钙
• 293.68
• 毫克

• 磷
• 958.57
• 毫克

• 钾
• 2,050.39
• 毫克

• 钠
• 459.94
• 毫克

• 镁
• 243.78
• 毫克

• 铁
• 7.47
• 毫克

• 锌
• 4.96
• 毫克

• 硒
• 163.82
• 微克

• 铜
• 0.89
• 毫克

• 锰
• 0.69
• 毫克