椒盐五花

1. 菜名：椒盐五花
2. 工艺：烤
3. 口味：椒麻味
4. 类别：家常菜 低温环境作业人群食谱 
5. 主料：猪肋条肉（五花肉） 600克
6. 调料：花椒 15克 青蒜 15克 盐 3克 江米酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；4.青蒜切斜片备用；5.烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

• 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,456.5
• 千卡

• 蛋白质
• 57.24
• 克

• 脂肪
• 355.38
• 克

• 碳水化合物
• 10.9
• 克

• 膳食纤维
• 4.56
• 克

• 胆固醇
• 654
• 毫克

• 维生素A
• 78.15
• 微克

• 胡萝卜素
• 109.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.57
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 14.73
• 毫克

• 维生素C
• 2.4
• 毫克

• 维生素E
• 0.79
• 毫克

• 钙
• 136.91
• 毫克

• 磷
• 590.55
• 毫克

• 钾
• 1,340.22
• 毫克

• 钠
• 1,667.88
• 毫克

• 镁
• 121.56
• 毫克

• 铁
• 7.42
• 毫克

• 锌
• 10.02
• 毫克

• 硒
• 22.73
• 微克

• 铜
• 0.47
• 毫克

• 锰
• 0.67
• 毫克