虾球银耳汤

1. 菜名：虾球银耳汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 营养不良调理 补阳调理 阳痿早泄调理 
5. 主料：银耳(干) 25克 虾仁 100克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量

制作工艺

• 1.银耳洗净放在碗内，加温水浸泡；2.将虾肉用刀背捶成茸，放在碗内，加料酒、精盐、味精、少许清汤，顺一个方向搅匀，制成丸子，放入冷水锅内，煮至八成熟捞出；3.将银耳放在高汤锅中，文火煮15分钟，再放入虾丸，加精盐、味精调味，开锅后即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 263.76
• 千卡

• 蛋白质
• 47.05
• 克

• 脂肪
• 2.96
• 克

• 碳水化合物
• 12.3
• 克

• 膳食纤维
• 7.6
• 克

• 胆固醇
• 525
• 毫克

• 维生素A
• 23
• 微克

• 胡萝卜素
• 12.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 6.36
• 毫克

• 维生素E
• 1.78
• 毫克

• 钙
• 567.9
• 毫克

• 磷
• 759.08
• 毫克

• 钾
• 947.74
• 毫克

• 钠
• 6,268.64
• 毫克

• 镁
• 249.88
• 毫克

• 铁
• 12.2
• 毫克

• 锌
• 4.59
• 毫克

• 硒
• 76.21
• 微克

• 铜
• 2.36
• 毫克

• 锰
• 1.09
• 毫克