丝瓜蛤蜊盒

1. 菜名：丝瓜蛤蜊盒
2. 工艺：烤
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 夏季养生调理 清热去火调理 祛痰调理 滋阴调理 
5. 主料：丝瓜 150克 蛤蜊 250克 香菇（鲜） 15克
6. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.　将丝瓜洗净去皮，切片；2.　蛤蜊放水中泡洗干净；3.　香姑洗净去蒂，切丝；4.　将丝瓜、蛤蜊、香菇加盐拌匀；5.　将铝箔纸铺好，光面朝内，重叠，再放上拌好的丝瓜、蛤蜊、香菇；6.　将铝箔纸卷起包好，放入烤箱中，用200℃火力烤20分钟即可。

工艺提示

• 本品需铝箔纸2张。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 187.85
• 千卡

• 蛋白质
• 26.83
• 克

• 脂肪
• 3.1
• 克

• 碳水化合物
• 13.58
• 克

• 膳食纤维
• 1.4
• 克

• 胆固醇
• 390
• 毫克

• 维生素A
• 75
• 微克

• 胡萝卜素
• 135
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 4.65
• 毫克

• 维生素C
• 7.65
• 毫克

• 维生素E
• 6.36
• 毫克

• 钙
• 354.46
• 毫克

• 磷
• 371.45
• 毫克

• 钾
• 525.92
• 毫克

• 钠
• 2,247.69
• 毫克

• 镁
• 213.21
• 毫克

• 铁
• 27.92
• 毫克

• 锌
• 6.37
• 毫克

• 硒
• 137.48
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 1.24
• 毫克