葱姜烘蟹

1. 菜名：葱姜烘蟹
2. 工艺：烘
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 关节炎调理 活血化瘀调理 清热解毒调理 
5. 主料：螃蟹 450克
6. 调料：大葱 10克 姜 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。

菜品口感

• 口味咸鲜，色淡黄，蟹肉滑嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

食谱相克

• 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 690.86
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 79.82
• 克

• 脂肪
• 31.74
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 17.04
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 1,201.5
• 毫克

• 维生素A
• 1,752.9
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 14.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.28
• 毫克

• 核黄素
• 1.27
• 毫克

• 尼克酸
• 7.75
• 毫克

• 维生素C
• 1.9
• 毫克

• 维生素E
• 35.85
• 毫克

• 钙
• 578.93
• 毫克

• 磷
• 827.53
• 毫克

• 钾
• 844.74
• 毫克

• 钠
• 2,635.34
• 毫克

• 镁
• 108.37
• 毫克

• 铁
• 13.87
• 毫克

• 锌
• 16.73
• 毫克

• 硒
• 255.39
• 微克

• 铜
• 13.42
• 毫克

• 锰
• 2.17
• 毫克