翡翠丝瓜排

1. 菜名：翡翠丝瓜排
2. 工艺：蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：湖南菜 养颜美容调理 家常菜 月经不调调理 清热解毒调理 
5. 主料：猪肉(肥瘦) 400克 丝瓜 600克
6. 调料：大葱 10克 姜 20克 芡粉 10克 香油 1克 盐 2克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.将猪肉切末；葱，姜切末，将葱，姜，猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮，切3厘米段，中间挖空。2.将馅料分别填入丝瓜段中，压平，排列在盘中，用大火蒸约10分钟后移出。3.将高汤倒入锅中，加味精、盐煮开后，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，洒上麻油，煮匀盛起后淋在丝瓜上即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

食谱相克

• 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,760.14
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 60.18
• 克

• 脂肪
• 150.35
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 46.62
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 4.35
• 克

• 胆固醇
• 320
• 毫克

• 维生素A
• 168.6
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 580
• 微克

• 硫胺素
• 1.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.89
• 毫克

• 尼克酸
• 16.64
• 毫克

• 维生素C
• 32.5
• 毫克

• 维生素E
• 3.44
• 毫克

• 钙
• 122.23
• 毫克

• 磷
• 833.42
• 毫克

• 钾
• 1,581.36
• 毫克

• 钠
• 1,207.42
• 毫克

• 镁
• 142.31
• 毫克

• 铁
• 9.58
• 毫克

• 锌
• 9.64
• 毫克

• 硒
• 53.3
• 微克

• 铜
• 0.65
• 毫克

• 锰
• 1.18
• 毫克