健胃大豆芽肉片汤

1. 菜名：健胃大豆芽肉片汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 清热解毒调理 便秘调理 家常菜 健脾开胃调理 
5. 主料：黄豆芽 320克 猪肉(瘦) 160克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 酱油 5克 各适量

制作工艺

• 1.大豆芽菜（黄豆芽）切去根部，洗净沥干水，下油爆香姜，下大豆芽菜，炒至软身，取出，瘦肉切片，加生抽，生粉捞匀。2.水开后，放入姜片，大豆芽菜煲半小时，下肉片再煲15分钟，加调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 374.8
• 千卡

• 蛋白质
• 47.22
• 克

• 脂肪
• 15.08
• 克

• 碳水化合物
• 17.82
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 4.94
• 克

• 胆固醇
• 129.6
• 毫克

• 维生素A
• 87.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 104.5
• 微克

• 硫胺素
• 1
• 毫克

• 核黄素
• 0.39
• 毫克

• 尼克酸
• 10.52
• 毫克

• 维生素C
• 25.8
• 毫克

• 维生素E
• 3.1
• 毫克

• 钙
• 82.11
• 毫克

• 磷
• 550.65
• 毫克

• 钾
• 1,032.02
• 毫克

• 钠
• 1,582.96
• 毫克

• 镁
• 117.26
• 毫克

• 铁
• 8.21
• 毫克

• 锌
• 6.59
• 毫克

• 硒
• 18.4
• 微克

• 铜
• 0.64
• 毫克

• 锰
• 1.36
• 毫克