山药炖鲤鱼

1. 菜名：山药炖鲤鱼
2. 工艺：清炖
3. 口味：原本味
4. 类别：脾调养调理 肾调养调理 水肿调理 家常菜 清热解毒调理 
5. 主料：鲤鱼 300克 山药(干) 200克
6. 调料：大葱 10克 姜 5克 植物油 15克 盐 3克 料酒 8克 味精 3克 各适量

制作工艺

• 1.山药去皮，洗净，切片。2.鲤鱼去鳞及内脏，洗净。3.炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。4.锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

食谱相克

• 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 475.02
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 54.26
• 克

• 脂肪
• 27.35
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 3.46
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 0.26
• 克

• 胆固醇
• 252
• 毫克

• 维生素A
• 77.4
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 14.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.28
• 毫克

• 尼克酸
• 8.2
• 毫克

• 维生素C
• 1.9
• 毫克

• 维生素E
• 15.38
• 毫克

• 钙
• 160.68
• 毫克

• 磷
• 618.37
• 毫克

• 钾
• 1,032.06
• 毫克

• 钠
• 1,608.91
• 毫克

• 镁
• 103.82
• 毫克

• 铁
• 3.63
• 毫克

• 锌
• 6.44
• 毫克

• 硒
• 46.29
• 微克

• 铜
• 0.23
• 毫克

• 锰
• 0.41
• 毫克