小泥肠煎鸡蛋

1. 菜名：小泥肠煎鸡蛋
2. 工艺：煎
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 贫血调理 单身食谱 消化不良 
5. 主料：鸡蛋 150克 火腿肠 35克
6. 辅料：牛奶 25克
7. 调料：猪油（炼制） 50克 盐 1克 各适量

制作工艺

• 1.将鸡蛋打入碗内，放入牛奶、精盐调匀.2.把小泥肠（火腿肠）切成薄片；3.往煎盘内注入熟猪油烧热，下入泥肠炒去水分；4.下入鸡蛋煎成饼，翻几下卷成卷，再稍煎，呈焦黄色即可装盘。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

食谱相克

• 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

本菜谱的营养成分

• 热量
• 698.2
• 千卡

• 蛋白质
• 25.6
• 克

• 脂肪
• 67.44
• 克

• 碳水化合物
• 10.61
• 克

• 胆固醇
• 70.2
• 毫克

• 维生素A
• 372.25
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.61
• 毫克

• 尼克酸
• 1.13
• 毫克

• 维生素C
• 0.25
• 毫克

• 维生素E
• 2,513.56
• 毫克

• 钙
• 113.37
• 毫克

• 磷
• 278.7
• 毫克

• 钾
• 334.34
• 毫克

• 钠
• 869.58
• 毫克

• 碘
• 56.97
• 微克

• 镁
• 25.47
• 毫克

• 铁
• 4.66
• 毫克

• 锌
• 2.88
• 毫克

• 硒
• 10.22
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 0.12
• 毫克