圆白菜炒小虾

1. 菜名：圆白菜炒小虾
2. 工艺：滑炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 骨质疏松调理 防癌抗癌调理 清热去火调理 便秘调理 
5. 主料：圆白菜 300克
6. 辅料：草虾 10克
7. 调料：植物油 15克 盐 2克 味精 1克 大蒜 5克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.　圆白菜剥片、洗净，沥干切块；2.　小虾用清水洗净备用；3.　葱洗净切花；大蒜去皮切片；4.　锅内放入油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出；5.　将蒜片、葱花放入余油中爆香；加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下；6.　锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。草虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 草虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 205.93
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 7.33
• 克

• 脂肪
• 15.43
• 克

• 泛酸
• 0.06
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.57
• 克

• 叶酸
• 7.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.52
• 克

• 胆固醇
• 26.4
• 毫克

• 维生素A
• 65.15
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 364.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 1.86
• 毫克

• 维生素C
• 94.2
• 毫克

• 维生素E
• 14.37
• 毫克

• 钙
• 196.79
• 毫克

• 磷
• 125.29
• 毫克

• 钾
• 420
• 毫克

• 钠
• 1,053.3
• 毫克

• 镁
• 38.16
• 毫克

• 铁
• 2.99
• 毫克

• 锌
• 1.59
• 毫克

• 硒
• 1.69
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.55
• 毫克