麻辣脆肚丝
110青岛网 时间:2011-09-02 10:20:00
麻辣脆肚丝
- 菜名：麻辣脆肚丝
- 工艺：拌
- 口味：麻辣味
- 类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理 气血双补调理 补虚养身调理
- 主料：猪肚 300克
- 调料：辣椒油 30克 花椒粉 5克 盐 5克 味精 3克 葱油 8克 姜 6克 碱 3克 葱白 50克 醋 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将猪肚头洗净，切成粗丝，用食用白碱拌匀，腌5分钟，放入沸水中氽后捞出，用凉开水漂去碱味，晾凉，沥干；2.碗中放入盐、味精、葱油、姜油、花椒粉、辣椒油、醋、葱白丝、肚丝拌匀，入盘即成。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 639.33
- 千卡
- 蛋白质
- 48.13
- 克
- 脂肪
- 45.95
- 克
- 碳水化合物
- 9.58
- 克
- 膳食纤维
- 2.25
- 克
- 胆固醇
- 495
- 毫克
- 维生素A
- 28.23
- 微克
- 胡萝卜素
- 116.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.24
- 毫克
- 核黄素
- 0.53
- 毫克
- 尼克酸
- 11.53
- 毫克
- 维生素C
- 8.74
- 毫克
- 维生素E
- 27.41
- 毫克
- 钙
- 85.68
- 毫克
- 磷
- 398.95
- 毫克
- 钾
- 624.25
- 毫克
- 钠
- 2,449.18
- 毫克
- 镁
- 54.39
- 毫克
- 铁
- 8.32
- 毫克
- 锌
- 6.13
- 毫克
- 硒
- 38.9
- 微克
- 铜
- 0.41
- 毫克
- 锰
- 0.84
- 毫克