紫菜豆腐汤

1. 菜名：紫菜豆腐汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 骨质增生调理 甲状腺疾病调理 肾调养调理 高血压调理 骨质疏松调理 
5. 主料：豆腐 200克
6. 辅料：紫菜(干) 15克
7. 调料：植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 各适量

制作工艺

• 1.将豆腐切成4.5厘米长、1.5厘米宽、0.7厘米厚的片，放入开水锅内烫一下，捞出。2.炒锅内放油，烧热，加水，下入豆腐，锅开加精盐、味精、料酒，盛入大汤碗内，撒上紫菜即成。

菜品口感

• 汤鲜味美，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 412.26
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.06
• 毫克

• 蛋白质
• 29.22
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.12
• 微克

• 脂肪
• 29.75
• 克

• 泛酸
• 0.8
• 毫克

• 碳水化合物
• 6.9
• 克

• 膳食纤维
• 4.24
• 克

• 维生素A
• 44.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 205.56
• 微克

• 硫胺素
• 0.14
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 1.7
• 毫克

• 维生素C
• 0.36
• 毫克

• 维生素E
• 29.06
• 毫克

• 钙
• 321.16
• 毫克

• 磷
• 370.18
• 毫克

• 钾
• 482.4
• 毫克

• 钠
• 1,478.34
• 毫克

• 碘
• 663.85
• 微克

• 镁
• 142.55
• 毫克

• 铁
• 11.85
• 毫克

• 锌
• 1.81
• 毫克

• 硒
• 4.23
• 微克

• 铜
• 0.73
• 毫克

• 锰
• 17.21
• 毫克