花生酱软糖
110青岛网 时间:2011-09-01 09:10:00
花生酱软糖
- 菜名：花生酱软糖
- 工艺：酱
- 口味：甜味
- 类别：上海菜 甜品/点心 滋阴调理 补气调理 健脾开胃调理
- 主料：油炒面 125克
- 调料：麦芽糖 750克 白砂糖 400克 猪油（炼制） 125克 全脂牛奶粉 50克 淀粉(豌豆) 10克 花生酱 400克 各适量
- 制作工艺
- 1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火。3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块。
- 菜品口感
- 色深黄，不透明，质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油炒面：油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 8,339.1
- 千卡
- 蛋白质
- 54.65
- 克
- 脂肪
- 354.6
- 克
- 碳水化合物
- 1,242.02
- 克
- 膳食纤维
- 13.88
- 克
- 胆固醇
- 171.25
- 毫克
- 维生素A
- 125.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 125
- 微克
- 硫胺素
- 1.18
- 毫克
- 核黄素
- 2.39
- 毫克
- 尼克酸
- 27.82
- 毫克
- 维生素C
- 2
- 毫克
- 维生素E
- 6,288.36
- 毫克
- 钙
- 706
- 毫克
- 磷
- 812.75
- 毫克
- 钾
- 833
- 毫克
- 钠
- 9,549.65
- 毫克
- 镁
- 135.5
- 毫克
- 铁
- 35.42
- 毫克
- 锌
- 15.38
- 毫克
- 硒
- 58.06
- 微克
- 铜
- 6
- 毫克
- 锰
- 0.94
- 毫克