拌双笋
110青岛网 时间:2011-08-31 18:00:00
拌双笋
- 菜名:拌双笋
- 工艺:拌
- 口味:清香味
- 类别:上海菜 利尿调理 便秘调理 清热去火调理 减肥瘦身调理
- 主料:莴笋 200克 春笋 200克
- 调料:盐 10克 味精 15克 白砂糖 10克 大葱 5克 植物油 20克 姜 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.将莴笋去皮切成滚刀块,春笋过水后煮熟切成浓刀块;2.葱、姜切丝;3.将莴笋,春笋放盆中,加盐,糖,味精,拌匀;4.锅上火加油烧热,投入葱姜丝,爆出香味,浇在双笋上拌匀即可装盘。
- 菜品口感
- 白绿相映,脆爽清香。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
- 食谱相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 330.73
- 千卡
- 维生素B6
- 0.01
- 毫克
- 蛋白质
- 12.94
- 克
- 脂肪
- 20.44
- 克
- 泛酸
- 0.02
- 毫克
- 碳水化合物
- 30.4
- 克
- 叶酸
- 2.8
- 微克
- 膳食纤维
- 6.95
- 克
- 维生素A
- 61.34
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 368.1
- 微克
- 硫胺素
- 0.15
- 毫克
- 核黄素
- 0.12
- 毫克
- 尼克酸
- 1.89
- 毫克
- 维生素C
- 18.97
- 毫克
- 维生素E
- 15.79
- 毫克
- 钙
- 85.66
- 毫克
- 磷
- 173.65
- 毫克
- 钾
- 1,043.05
- 毫克
- 钠
- 5,241.97
- 毫克
- 镁
- 58.42
- 毫克
- 铁
- 7.58
- 毫克
- 锌
- 1.79
- 毫克
- 硒
- 2.7
- 微克
- 铜
- 0.52
- 毫克
- 锰
- 2.24
- 毫克