斋香素烧鹅
110青岛网 时间:2011-08-31 18:00:00
斋香素烧鹅
- 菜名：斋香素烧鹅
- 工艺：烧
- 口味：咸鲜味
- 类别：骨质疏松调理 上海菜
- 主料：油皮 200克
- 调料：盐 2克 白砂糖 3克 酱油 5克 五香粉 2克 味精 2克 香油 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.鲜汤，味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层，再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却。2.油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干，切狭长条装盘即可。
- 菜品口感
- 外脆内酥，色泽金黄。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 890.37
- 千卡
- 蛋白质
- 90.3
- 克
- 脂肪
- 39.95
- 克
- 碳水化合物
- 42.71
- 克
- 叶酸
- 1.5
- 微克
- 膳食纤维
- 0.52
- 克
- 维生素A
- 60
- 微克
- 硫胺素
- 0.62
- 毫克
- 核黄素
- 0.23
- 毫克
- 尼克酸
- 3.12
- 毫克
- 维生素E
- 44.88
- 毫克
- 钙
- 242.41
- 毫克
- 磷
- 12.04
- 毫克
- 钾
- 1,112.12
- 毫克
- 钠
- 1,256.68
- 毫克
- 镁
- 231.98
- 毫克
- 铁
- 29.09
- 毫克
- 锌
- 7.76
- 毫克
- 硒
- 4.74
- 微克
- 铜
- 3.76
- 毫克
- 锰
- 7.14
- 毫克