五香花生米

1. 菜名：五香花生米
2. 工艺：炒
3. 口味：五香味
4. 类别：上海菜 延缓衰老调理 止血调理 健脾开胃调理 便秘调理 
5. 主料：花生仁（生） 1,000克
6. 调料：盐 100克 大蒜 100克 八角 10克 花椒 10克 茴香籽[小茴香籽] 10克 各适量

制作工艺

• 1.把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。2.将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

食谱相克

• 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 5,826.4
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.5
• 毫克

• 蛋白质
• 255
• 克

• 脂肪
• 445.83
• 克

• 泛酸
• 0.7
• 毫克

• 碳水化合物
• 264.34
• 克

• 叶酸
• 92
• 微克

• 膳食纤维
• 66.66
• 克

• 维生素A
• 63.3
• 微克

• 胡萝卜素
• 380
• 微克

• 硫胺素
• 7.27
• 毫克

• 核黄素
• 1.47
• 毫克

• 尼克酸
• 180.56
• 毫克

• 维生素C
• 27
• 毫克

• 维生素E
• 182.4
• 毫克

• 钙
• 594.1
• 毫克

• 磷
• 3,403.9
• 毫克

• 钾
• 6,337
• 毫克

• 钠
• 39,380.77
• 毫克

• 镁
• 1,854.5
• 毫克

• 铁
• 24.76
• 毫克

• 锌
• 26.72
• 毫克

• 硒
• 44.19
• 微克

• 铜
• 10.2
• 毫克

• 锰
• 14.47
• 毫克