糖焖大虾

1. 菜名：糖焖大虾
2. 工艺：焖
3. 口味：酸甜味
4. 类别：山东菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 骨质疏松调理 
5. 主料：对虾 600克
6. 调料：植物油 55克 番茄酱 75克 白砂糖 30克 盐 4克 味精 3克 大葱 20克 姜 10克 大蒜 10克 料酒 10克 各适量

制作工艺

• 1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。。2.滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀，将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀。

菜品口感

• 色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,264.04
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.17
• 毫克

• 蛋白质
• 117.43
• 克

• 脂肪
• 60.04
• 克

• 泛酸
• 0.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 65.33
• 克

• 叶酸
• 20.4
• 微克

• 膳食纤维
• 2.22
• 克

• 维生素A
• 95.3
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 32
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.46
• 毫克

• 尼克酸
• 14.65
• 毫克

• 维生素C
• 4.5
• 毫克

• 维生素E
• 49.55
• 毫克

• 钙
• 422.73
• 毫克

• 磷
• 1,484.47
• 毫克

• 钾
• 2,123.8
• 毫克

• 钠
• 2,870.93
• 毫克

• 镁
• 298.89
• 毫克

• 铁
• 12.03
• 毫克

• 锌
• 15.49
• 毫克

• 硒
• 203.19
• 微克

• 铜
• 2.45
• 毫克

• 锰
• 1.54
• 毫克